Visitar el país de Islandia

Este país de Europa es un lugar en el que reina la naturaleza. Visitar el país de Islandia es descubrir la moderna y cosmopolita capital, Reikiavik; y también un desierto de gran belleza, con campos de hielo, mesetas montañosas barridas por el viento, desiertos de lava, ceniza infértiles y la gélida inmensidad de Vatnajökull, el mayor glaciar de Europa.

Visitar el país de Islandia y disfrutar de su gran gastronomía

Al visitar este país de Europa debes saber que por muy cuestionables que parezcan, podrás probar delicias islandesas como:

  • El tiburón putrefacto.
  • Los testículos de carnero en escabeche.
  • La cabeza de oveja.
  • La ballena minke.
  • El frailecillo.

Siempre se puede confiar en que la nueva cocina nórdica se prepara con ingredientes frescos y ricos.

El marisco local, en particular, es uno de los pilares de la cocina islandesa, como corresponde a una ciudad rodeada de aguas árticas. La ciudad también es conocida por el skyr (un producto lácteo similar al yogur que se ofrece en una variedad de sabores), el hangikjöt (cordero ahumado) y el pylsur (perritos calientes cuyo sabor se intensifica con la carne de cordero).

Ninguna visita a Reikiavik estaría completa sin probar la Íslensk kjötsúpa (una sopa de cordero tradicional que varía según el restaurante, de forma parecida a la salsa de mole en la cocina mexicana o a la salsa marinara en Italia).

Sin duda, los islandeses intentarán convencerte de que su carne de cordero es la mejor del mundo, y con razón. El secreto que se rumorea detrás de esta sabrosa carne es la libertad que tienen las ovejas para vivir libremente.

Reikiavik: La capital de Islandia

Inevitablemente, la mayoría de la gente tiene su primer contacto con Islandia en Reikiavik, donde se codea con más de la mitad de la población del país. Puede que sea pequeña, pero lo que le falta a Reikiavik en tamaño lo compensa con creces en bares, restaurantes y tiendas con estilo; la vida nocturna es tan salvaje como se dice: durante las luminosas noches de verano, la ciudad apenas duerme.

Reikiavik es también un buen punto de partida para visitar el Círculo de Oro: Geysir, el géiser original, el antiguo parlamento de Þingvellir y las espectaculares cascadas de Gullfoss. También se puede acceder fácilmente a la famosa y sublime Laguna Azul.

La mejor época para visitar Reikiavik es de junio a agosto. No sólo se puede disfrutar de temperaturas suaves (para Islandia, al menos), sino también de días largos (hasta 21 horas de luz solar, un fenómeno conocido como "sol de medianoche").

Si quieres ahorrar algo de króna islandesa, podrás hacerlo en invierno; pero los que luchan contra el trastorno afectivo estacional podrían reconsiderarlo: el sol sólo se asoma durante cuatro o cinco horas entre diciembre y febrero.

Qué más hacer en Islandia

Más allá de Reikiavik, la Ruta 1, la carretera de circunvalación, rodea la isla, y el lado más salvaje de Islandia no tarda en aparecer: espacios abiertos de un verde intenso bordeados por costas vírgenes de arenas rojas y negras, todo ello con un telón de fondo de colinas y montañas inquietantes.